MELMELADA DE CARABASSA

No pensava que una hortalissa com la carabassa podes donar tant de joc, però des de que he descobert que amb els vegetals es poden fer unes melmelades estupendes, m'atreveixo a fer-ne amb qualsevol.
Avui li ha tocat a la carabassa ( que com que son tant grosses ) donen per moltes coses.
Aquesta recepta es molt senzilla , només necessitem la carabassa, sucre i unes gotes de suc de llimona.
Poseu en una cassola la carabassa tallada a dauets i el sucre, la cullerada de suc de llimona i ho posseu al foc lent durant +- una hora. Al començament ho remeneu fins que el sucre s'hagi diluït, vigileu que no s'enganxi.
Quan sigui acabat podeu posar-ho directament en pots, si voleu una textura mes fina podeu donar-li un cop de minipimer.
Els pots els bulliu en aigua perque quedin ben tancats al buit.

INGREDIENTS( 3 POTS DE 150 GR )


750 gr. de carabassa
750 gr. de sucre ( pot ser sucre moré i si no us agrada massa dolça podeu posar menys sucre)
1 c.c. suc de llimona

CONFITURA DE TOMÀQUET A LA PANIFICADORA

Ja us he dit en altres ocasions que tenia una màquina de fer pa, però sovint aquests aparells el infrautilitzem és el meu cas. La meva màquina té una funció que no havia provat mai, MELMELADA, avui m'he atrevit i en un pis pas he fet una melmelada de tomàquet fantàstica. Ara us poso la recepta i la manera de fer-la sense màquina.
Recepta a la màquina, escaldar els tomàquets i pelar-los, treure la polpa i les llavors i tallar-los en quadrats petits, posar a la cubeta de la panificadora, ajuntar-hi el sucre i el suc de llimona i premer el boto de funció melmelada en una hora i mitja llesta. Ja la podeu posar en pots i tapar.
Si no teniu màquina poseu en una cassola la polpa del tomàquet amb el sucre i el suc de llimona i ho remeneu ben remenat ho deixeu reposar + - una hora i ho poseu al forn a foc fort fins que arrenqui el bull quan bulli ho poseu a foc baix una hora i mitja mes o menys o fins que veieu que el líquid s'ha evaporat, aneu en compte que no se us enganxi.
INGREDIENTS
1 kg. de tomàquets de rama
500 gr. de sucre moré
el suc d'una llimona.

CONFITURA DE MADUIXA

Ja us vaig dir que intento reciclar el menjar també.La recepta d'avui es un exemple rodaven per la nevera unes quantes maduixes de la setmana passada i ningú els feia cas. Per que no s'acabessin podrint i les hagués de llençar se m'ha ocorregut fer una mica de confitura.
Es ben fàcil, agafes les maduixes les rentes i eixugues, les talles a trossos i les poses en un bol, hi afegeixes la mateixa quantitat de sucre, unes gotes de suc de llimona i ho reserves unes 8 hores per que treguin tot el suc.
Si no hi vols trobar trossos de fruita li dones un cop de batedora.
Quan ho tinguis fet ho poses al foc lent durant una hora fins que el suc s'evapori, heu de tenir cura de que no se
us enganxi, ho poseu en un pot de vidre que es pugui tancar hermètic. Ho poseu en una olla, ho cobriu d'aigua i ho feu bullir mitja hora. Ja teniu la confitura feta i llesta per guardar. Si no la voleu conservar no cal que la bulliu.

INGREDIENTS

la mateixa quantitat de fruita que de sucre.

250 gr. de maduixes

250 gr. de sucre

suc de llimona