CREMA DE CARABASSA

Perdoneu el temps que he estat sense publicar cap recepta, no tinc excusa.Aquest mes de febrer fa un any que vaig començar el blog, la idea que tenia era fer una recepta per dia, però soc una persona mandrosa i poc constant, ja veieu el resultat, torno a començar i intentaré que el proposit  s'acabi cumplint.
La recepta que us proposo avui està dedicada a un bon amic que ,a mès, cultiva hortalisses a casa seva. La carabassa no és del seu gust però jo l'he descobert aquest hivern i es una hortalissa molt agraïda.
Per comença tallem la carabassa en trossos i la pelem, en una cassola posem una mica d'oli i hi sofregim un parell de cebes fetes a trossos, quan siguin rosses hi afegim els talls de carabassa, ho cobrim amb aigua o brou de verdures i ho deixem bullir una mitja hora.
Ho triturem amb la batedora i ho passem pel xino, ho rectifiquem de sal .Ja està llesta per menjar, hi vaig afegir uns dauets de formatge roquefort i està deliciosa.


INGREDIENTS ( 4 PERSONES)
1 carabassa petita o 400 gr.
2 cebes
1/2 lt aigua o brou
sal, pebre

CREMA DE XAMPINYONS

El plat d'avui pot ser un primer o un acompanyament depen de la versió que vulgueu fer.
S'agafen uns xampinyons, els rentem i els tallem en quatre trossos. En una cassola posem dues cullerades d'oli, una ceba tallada a daus i ho sofregim, hi afegim els xampinyons ho cobrim d'aigua ( o brou de verdures ) i ho deixem bullir 20 / 25 minuts.
Quan ho traiem del foc ho deixem refredar una mica i ho triturem amb la minipimer, si teniu temps ho passeu pel colador xines ( queda mes finet ), ja teniu llest un bon primer plat dietètic, ho serviu amb un cordonet d'oli d'oliva.
Si voleu fer-ho servir com a salsa per una pasta, un peix o una carn, i  podeu afegir una mica de crema de llet a l'hora de triturar-ho, llavors escorreu una mica de l'aigua en que ho havíeu cuit.

INGREDIENTS ( 2 PERSONES )


2 cebes
500 kg xampinyons
brou, o pastilla
aigua
sal, pebre
200ml nata per cuinar