CANELONS D'ESPINACS AMB SALSA DE PEBROTS

Direu: dues receptes d'espinacs, o li agraden molt els espinacs, o té complex de Popeye, o s'ha tornat vegetariana, nooooooo era la única verdura que hem quedava al congelador!!!.
Com ja sabeu l'home de casa meva  fa règim , però ja sabeu no barreja hidrats amb proteïnes llavors si vull fer pasta només la puc barrejar amb verdures i com m'aborreixo de fer sempre les verdures a la planxa o bullides avui m'he inventat aquests canelons que només porten espinacs.
Agafeu els espinacs i els descongeleu, els escorreu i els saltegeu en una paella amb unes gotes d'oli, hi afegiu mig got de llet de soja i dues cullerades de farina, ho rectifiqueu de sal i pebre i ho reserveu.
A part prepareu unes lamines per canalons ( jo faig servir les del mercadona que no s'han de bullir, només remullar-les en aigua ben calenta 25 min).
Per la salsa agafeu uns pebrots del piquillo, els saltegeu en una paella amb un parell de grans d'all i ho passeu per la trituradora amb 100 ml. de llet de soja.
Quant tingueu la pasta apunt la farciu amb els espinacs i la col.loqueu en una safata per forn untada amb una mica d'oli , els cobriu amb la salsa dels pebrots, ho empolvoreu amb una mica de pa ratllat i ho gratineu. Ja els podeu servir.

INGREDIENTS ( 16 CANELONS )


200 gr. espinacs congelats
1 caixa de plaques de canelons
150 ml. de llet de soja
300 gr de pebrots del piquillo ( 1 pot, o unes llaunes )
alls, sal, pebre, pa ratllat,

ESPINACS A LA CREMA

Aquest es un plat molt fàcil, no cal que tinguem espinacs frescos, jo ho faig amb congelats.
Agafem els espinacs els descongelem, els  escorrem be, els saltegem en una paella amb una mica de mantega.
Quan els tenim ben saltejats els salpebrem i hi afegim la crema de llet,ho deixem uns cinc  minuts a foc lent i   ja estan llestos per servir.

INGREDIENTS (4 PERSONES )


1 kg espinacs
300 ml de crema de llet
sal, pebre,mantega