CREMA DE PASTANAGA / CREMA DE ZANAHORIAS / CREAM OF CARROTS

Les cremes m'encanten, son una manera fàcil, ràpida i senzilla de menjar verdures.
Avui n'he fet una de pastanaga, només necessiteu unes pastanagues , cebes i una pastilla de caldo concentrat.
Peleu les pastanagues les talleu a rodelles gruixudes, les reserveu. Feu el mateix amb la ceba.
En una olla fonda poseu tres cullerades d'oli d'oliva quan sigui calent hi afegiu la ceba tallada i la feu coure fins que sigui transparent amb compte que no se us cremi.Quan tingueu la ceba cuita i afegiu la pastanaga feu tambe que es cogui una mica, uns deu minuts, i esmicoleu una pastilla de caldo concentrat i ho cobriu d'aigua,ho deixeu coure entre 20 i 30 minuts. Ho passeu per la batedora i ho rectifiqueu de sal .Llest.

INGREDIENTS ( 5 PERSONES )

2 cebes grosses
1 manat de pastanagues ( unes 8 o 10 )
1 litre d'aigua
1 pastilla de caldo
sal i oli
                                  ----------------------------------------------------------

Las cremas me encantan, son una manera fácil, rápida y sencilla de comer verduras.
Hoy he hecho una de zanahoria, sólo necesitas unas zanahorias, cebollas y una pastilla de caldo concentrado.
Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas gruesas y las reservas. Haced lo mismo con la cebolla.
En una olla poner tres cucharadas de aceite de oliva cuando esté caliente añadir la cebolla cortada y rehogarla. Cuando esté lista añadir la zanahoria coced con la cebolla unos diez minutos.
Desmenuzad una pastilla de caldo concentrado y cubridlo de agua, dejad cocer entre 20 y 30 minutos. Lo pasáis por la batidora y rectificáis de sal. Listo.

INGREDIENTES (5 PERSONAS)

2 cebollas grandes
1 manojo de zanahorias (unas 8 o 10)
1 litro de agua
1 pastilla de caldo
sal y aceite

                                          ----------------------------------------------------------------

I like the vegetables creams . Is a quick and easy way to eat  vegetables.
Today I made ​​a carrot cream, just need some carrots, onions and bouillon tablet.
Peel the carrots, cut into thick slices and reserve it.  Do the same with the onion.
In a pot put three tablespoons of olive oil when hot add the chopped onion and sauté. When ready add the carrot and cook it about ten minutes.
Crumble pill bouillon and cover it with water, let cook for 20 to 30 minutes.
Whisk, add salt and ready.

INGREDIENTS (5 PEOPLE)

2 large onions
1 bunch of carrots (about 8 or 10)
1 liter of water
1 bouillon cube
salt and oil

ALBERGINIES FARCIDES / BERENJENAS RELLENAS / STUFFED AUBERGINES

Com sempre us proposo una recepta fàcil i ràpida de fer. Alberginies farcides.
Talleu les alberginies per la meitat, els feu unes ratlles amb el ganivet i les poseu al microones a màxima potència 5 min. Les traieu del micro , espereu que refredin i les  buideu conservant la pell per farcir.
En una paella poseu dues cullerades d'oli i una ceba petita triturada, quan la ceba estigui daurada hi afegiu la polpa de l'alberginia, ho deixeu coure uns minuts i hi afegiu una llauna de tonyina.
Ja podeu farcir les alberginies, poseu uns dauets de mantega i formatge emmental ratllat i ho gratinru find que el formatge s'hagi fos.
Podeu fer una beixamel i afegir-la al farcit, us quedarà molt bé, jo avui  no li faig perque a casa fem la dieta montignac i no barrejo hidrats amb proteïnes.

INGREDIENTS ( 5 PERSONES )

5 asberginies ( si son grans )
sal, oli,
1 seba
formatge rallat
nous de mantega
                                    ----------------------------------------------------------------

Como siempre os propongo una receta fácil y rápida de hacer.Berenjenas rellenas.
Cortar las berenjenas por la mitad, hacedles unos cortes con el cuchillo y las cocéis en el microondas a máxima potencia 5 min. Las retiráis  del micro, esperad  que enfríen y vaciarlas  conservando la piel para rellenar.
En una sartén poner dos cucharadas de aceite y una cebolla pequeña triturada, cuando la cebolla esté dorada añadir la pulpa de la berenjena, dejamos cocer unos minutos y añadir una lata de atún.
Ya podéis rellenar las berenjenas, poner unos daditos de mantequilla y queso emmental rallado y gratinad hasta que el queso se haya derretido.
Podéis  hacer una bechamel y añadirla al relleno, os quedará muy bien, yo hoy no la hago porque en casa hacemos la dieta Montignac y no mezclo hidratos con proteínas.

INGREDIENTES (5 PERSONAS)

5 berenjenas (si son grandes)
sal, aceite,
1 cebolla
queso rallado
nueces de mantequilla

                             -----------------------------------------------------------------

As always I suggest a quick and easy recipe to make.
Stuffed aubergines .
Cut the aubergine  in half, then do some cuts on top and place in the microwave on high 5 minutes.
Cook the aubergine and reserve it.
In a pan put two tablespoons of oil and a crushed onion, when the onion is browned add the aubergine pulp, let it cook for a few minutes and add a tin of tuna.
You can now fill the aubergine, place some diced butter and grated Emmental cheese .
Grill until cheese has melted
You can also make a bechamel sauce sauce and add to the stuffing there is very good.
I do not now because we've done the Montignac diet, and not mix carbohydrates with proteins.

INGREDIENTS  (5)

5 aubergines (if large)
salt, oil,
1 seba
grated cheese
new butter

PIZZA DE PESTO I TOMAQUETS

Les pizzes com les coques salades admeten tot tipus de combinació, fa pocs dies a la tele en un espai de cuina vaig veure una combinació que em va cridar l'atenció i la vaig preparar la veritat es que està deliciosa.
La massa és la que ja he publicat per fer pizzes i coques no us la torno a posar.
Estireu la massa i li escampeu per sobre el pesto que haureu fet amb un all, unes fulles d'alfabrega tendra, oli i com no tenia pinyons unes ametlles pelades.
Agafeu uns bons tomàquets madurs, els peleu i els traieu les pepites, els talleu a troços i els disposeu per sobre del pesto. Ho coeu al forn ja escalfat uns 10 minuts i llestos.
Podeu posar-hi per sobre formatge mozzarella o el que us vingui de gust, jo aquest cop no n'hi vaig posar, com m'havia descuidat de salar el tomàquet hi vaig posar uns grans de sal maldon per sobre.

INGREDIENTS 


Per 1 pizza
1 gra d'all
6 ametlles
6 fulles d'alfabrega
un polsim de sal
mig got d'oli
4 tomàquets ben macos.

RISSOTO DE CARABASSO A L ' AROMA DE ROMANI

L'arròs ens agrada de totes maneres, fer rissoto m'encanta i com es pot fer de qualsevol cosa avui us el he fet de carabassó que era la verdura que hem quedava a la nevera.Vaig llegir una recepta on l'aromatitzaven amb farigola, jo he provat amb el romaní que es l'herba aromàtica que tinc al jardí.
Agafeu el carabassó el talleu a daus i el poseu en una olla amb una mica d'oli i ceba picada fina, ho poxeu una estona, a part bulliu mig litre d'aigua amb unes branques de romaní, quan el carabassó i la ceba estiguin fets i afegim l'arròs ho remenem be i comencem a afegir-hi l'aigua del romaní ( un parell de tasses de cafè ) desprès seguim amb brou de verdures.
Ja sabeu heu d'anar remenant i afegint líquid a mesura que se'l vagi bevent.
Per acabar si no feu el règim que seguim a casa hi podeu posar una nou de mantega  i formatge parmesà.

INGREDIENTS ( 2 PERSONES )
1 ceba
1 carabassó
200 gr d'arròs
brou de verdures
sal, oli, romaní,aigua, mantega, parmesà

ESPINACS A LA CREMA

Aquest es un plat molt fàcil, no cal que tinguem espinacs frescos, jo ho faig amb congelats.
Agafem els espinacs els descongelem, els  escorrem be, els saltegem en una paella amb una mica de mantega.
Quan els tenim ben saltejats els salpebrem i hi afegim la crema de llet,ho deixem uns cinc  minuts a foc lent i   ja estan llestos per servir.

INGREDIENTS (4 PERSONES )


1 kg espinacs
300 ml de crema de llet
sal, pebre,mantega