Agafeu un kilo de costella de porc sencera, la carnicera us fara uns talls per que es pugui coure bé al forn,
elsalpebreu, l'embadurneu amb una mica de llard i el poseu al forn a 180º uns 45 minuts( heu d'anar vigilant que no és cremi), a part feu una picada d'all, julivert i oli i ho aneu embadurnat a mesura que ho aneu coent.
A part talleu unes patates fines ( com per fer truita ) i unes sebes i les fregiu fins que estiguin daurades.
Per que la seba us quedi amb aquest color de caramel, l'heu de fer molt a poc a poc amb el foc baix i jo hi afegeixo una mica d'aigua de quan en quan per que no es cremi.
INGREDIENTS ( 4 PERSONES )
1 kg de costella de porc
5 patates grosses
4 sebes
sal, pebre,
all, oli, julivert
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada