TARTA GUINNESS

La recepta d'avui em fa molta il.lusió, m'encanta la cervesa negra i des de que vaig veure aquesta recepta en un blog de cuina que m'agrada , Food & Cook la volia fer. Ahir com que tenia una ocasió especial ho vaig intentar i el resultat va ser immillorable.
Posem en una olla la cervesa a escalfar,sense que arribi a bullir,quan sigui calenta hi afegim la mantega tallada a trossos i ho anem remenant fins que la mantega s'hagi fos del tot, ho traiem del foc i ho reservem.
En un bol posem el cacau,el sucre,la farina i el bicarbonat ho barregem fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
En un altre bol posem la nata líquida,els  ous i la vainilla i ho barregem amb un batedor manual fins que ens quedi una barreja uniforme, a continuació afegim la cervesa amb la mantega i ho barregem fins que les dues barreges s'hagin integrat uniformement. Un cop tenim la barreja líquida acabada i anem incorporant la barreja seca i ho batem enèrgicament amb el batedor manual fins que tinguem una massa uniforme i sense grumolls, queda bastant líquida però no us faci por,despres solidifica i queda una textura sucosa i humida.  Ho aboquem en un motlle enrasat hi ho posem al forn a 180º ( preescalfat ) durant uns 50m. aprox. o fins que al punxar-ho ens surti l'estri net. Quan estigui cuit el deixem refredar i el cubrim amb el frostig que hem preparat.
Per prepara el frostig hem de muntar la nata, un cop muntada la reservem.A part barregem el formatge amb el sucre glaç fins aconseguir una crema suau, després hi afegim la nata i ho barregem de forma suau fins que tots els ingredients estiguin ben integrats, ho escampem per sobre del pastis i ja es pot servir.
Jo  la vaig preparar un dia abans i estava deliciosa.En lloc de vainilla líquida ( com que no en tenia ) hi vaig posar dues cullerades de sucre avainillat que vaig barrejar amb els ingredients secs.

INGREDIENTS

250 ml. cevesa negra Guinness 
250 gr. mantega
75. gr. cacau en pols
400 gr. sucre
140 ml. nata per muntar
2 ous
1 c.de vainilla líquida
250 gr. farina
2,5 c. de bicarbonat.

FROSTIG  

300 gr. formatge tipus Philadelpia ( jo vaig fer servir el del mercadona )
150 gr. sucre glaç
360 ml. nata líquida per muntar.


     ---------------------------------------------------------------------------------------------

ORADA AL FORN AMB MIL FULLS DE VERDURETES

Aquesta recepta és molt senzilla i ràpida de fer, crec que la vaig tenir llesta en 15 minuts, per que digueu que per cuinar fa falta temps.
Primer agafeu el peix, el netegeu, el salpebreu  i el poseu en una safata pel forn amb dues cullerades d'oli i mig got d'aigua amb vi blanc, ho poseu al forn a 160º amb escalfor a baix i a dalt. En cinc minuts està fet.
D'altra banda agafeu les verdures que tingueu per la nevera, jo tenia : xampinyons laminats, mig carabassó uns tomàquets i un parell de cebes, talleu la ceba i els xampinyons en trossets petits, el carabassó en quadradets, i els tomàquets en rodanxes de mig centímetre de gruix.
En una paella amb una mica d'oli d'oliva sofregiu la ceba i els xampinyons, quan la ceba sigui transparent hi afegiu el carabassó ho saltegeu uns minuts hi ho reserveu, les rodanxes de tomàquet les passeu per la paella uns minuts per cada banda.
Per muntar el mil fulls poseu una base de tomàquet a sobre una mica de les verdures sofregides i aixi  fins que acabeu les rodanxes d'un tomàquet.
Ho poseu en el plat acompanyant la orada i ja podeu menjar, bon profit!!!

INGREDIENTS ( 5 PERSONES )
5 orades ( si son de ració si no consulteu el peixater )
2 cebes
5 tomàquets
1/2 carabassó
100 gr. de xampinyons laminats

oli, aigua, 1/4 got de vi blanc, sal i pebre.

GOULASH

Aquesta és una recepta que sempre havia tingut ganes de fer, però em semblava molt complicada
Ja sabeu que m'agrada molt remenar els blogs de cuina que hi ha a la red, i aprofitant que en un que m'agrada molt proposaven fer-la aquest mes m'he decidit. El blog és www.wholekitchen.info.
Comprem 1 kg de carn de bou per estofar, ens la fem tallar a daus.
 Salpebrem i enfarinem  la carn i la fregim lleugerament , la reservem i en una olla ( jo vaig fer servir la meva magnifica cocotte de le creusset) i afegim una mica de l'oli de fegir la carn, en aquest oli hi sofregim la ceba tallada en juliana, i afegim una culleradeta de pebre vermell. Afegim el tomàquet ho remenem hi posem la carn i ho cobrim amb caldo. En una tasseta amb una mica del caldo desfem una cullerada de maizena i ho afegim a la cassola, ho tapem i ho deixem coure a foc lent unes 2 hores.La veritat es que està deliciòs.

INGREDIENTS ( 5 PERSONES )
1 kg. carn de bou o vedella per estofar
3 cebes
1 pot de tomaquet trossejat o 1/2 kg de
tomaquets madurs
2 c.de pebre vermell
1 c maizena
1 l de brou

CREMA FÀCIL DE LLIMONA

Avui us posaré una recepta dolça, la llimona té un gust àcid que ens encanta. Aquesta recepta me la va donar la dona del meu sogre que és una molt bona cuinera i que em va dir que era la recepta original del restaurant  Hispania del maresme, un restaurant amb estrella Michelin.
En una cassola barregem  els ous amb el sucre, quan el sucre estigui ben desfet hi afegim el suc de llimona, la ratlladura de la llimona i la cullerada de maizena o midó,per espessir.
Ho posem al foc ( baix ) i ho anem remenant fins que quedi una crema.
La crema ja està llesta, per servir-la podem posar-la en petits bols, en copes o com he fet en alguna ocasió en tartaletes de pasta brisa. Ho deixeu a la nevera fins l'hora de servir. No ho empleneu massa per que resulten unes postres un pel embafoses.
Les tartaletes les vaig posar al forn amb la crema.

INGREDIENTS ( 6 o 7 racions )


4 ous
1/2 l d'aigua
150 gr. de sucre
ratlladura d'una llimona
1 cp de maizena
1/2 got de suc de llimona
pasta brisa, boletes de xocolata

TOMAQUETS FARCITS / TOMATES RELLENOS / STUFFED TOMATOES

Aquest és un plat que  no costa de fer, és fàcil i tant et pot servir com un entrant com un acompanyament per un segon contundent.
Agafeu uns bons tomàquets madurs, els partiu per la meitat i els buideu. Els poseu en una safata amb paper absorbent de cul per avall, per que deixin anar tota l'aigua i els reserveu.
Bulliu uns ous i els  peleu, en un bol poseu unes llaunes de tonyina amb el seu oli, els ous aixafats i la polpa del tomàquet sense el suc i les pepites, ho salpebreu i hi afegiu una cullerada de maionesa per lligar-ho tot.
Ja podeu farcir els tomàquets.

INGREDIENTS ( 5 PERSONES )
1 o 2 tomàquets ben vermells per cap
3 llaunetes de tonyina de 80 gr.
4 ous bullits
sal, 2 cullerades de maionesa


                                                       ------------------------------------------

Este es un plato  fácil y puede servir tanto de entrante como de acompañamiento para un segundo contundente.
Tomad unos buenos tomates maduros, los partís por la mitad y los vaciáis. Colocadlos en una bandeja  bocabajo con papel absorbente , para que suelten toda el agua y los reserváis.
Hervir unos huevos y peladlos.En un bol poner unas latas de atún con su aceite, los huevos aplastados y la pulpa del tomate sin el jugo y sin las pepitas, lo salpimentamos y añadimos una cucharada de mayonesa para ligarlo todo.
Rellenar los tomates y servid.

INGREDIENTES (5 PERSONAS)

1 o 2 tomates bien rojos por persona
3 latitas de atún de 80 gr.
4 huevos hervidos
sal, 2 cucharadas de mayonesa


                                         -------------------------------------------------
This is an easy dish .
Take a good ripe tomatoes,  cut it in half and empty your flesh. Place them upside down on a tray with absorbent tissue to loosen all the water .
Boil some eggs and a bowl put a few cans of tuna with oil, eggs and crushed tomato pulp free juice without the seeds, salt and pepper and add the tablespoon of mayonnaise to bind it all.
Fill the tomatoes and serve.

INGREDIENTS (5 PEOPLE)

1 or 2  red tomatoes per person
3 cans of tuna 80 gr.
4 eggs boiled
salt, 2 tablespoons mayonnaise

ESCALOPA DE POLLASTRE AMB PINYA I SESAM

Un any em van regalar un llibret amb receptes de cuina molt fàcils de fer es diu " 12 sopars per sentir-se millor " és d'una metgessa nutricionista que haureu escoltat per la radio es la Magda Carlas, no havia fet mai cap de les seves receptes per que no m'acaben de convencer, però aquest estiu durant una setmana que estavem sols el meu marit i jo en vaig provar unes quantes i no queden malament, aquesta és molt senzilla i ràpida de fer. No és la recepta original si no que jo l'he adaptat.
Talleu uns pits de pollastre en làmines per fer-los arrebossats, els poseu en una safata a macerar amb el suc d'una pinya natural, els reserveu a la nevera durant +- una hora.
Talleu la pinya en tires fines,farciu els pits amb la pinya i tanqueu-los com una escalopa, passeu per ou i per sèsam ( també es pot fer amb pa ratllat).
Poseu les escalopes en una platera de forn i les feu uns cinc minuts per cada costat , el forn l'haueu escalfat prèviament.
Es pot acompanyar amb unes làmines de pinya daurades en una paella.
També podeu fer-les a la manera tradicional fregides en oli.

INGREDIENTS ( 4 PERSONES )

4 pits de pollastre tallats per arrebossar.
pinya natural
suc de pinya
sèsam
ou

SORBET DE POMA RAPID

Us dec un munt de receptes, despres de les vacances no trobava el moment de posar-m'hi . Com que encara fa calor venen de gust les menges lleugeres i fresques, aquest d'avui  es un sorbet molt refrescant  adient per prendre amb companyia tot gaudint d'un banyet o una estona a l'ombra. I qui ha dit que no és poden fer sorbets a casa i sense masses estris, nomes cal que tingueu una batedora, picadora o un bon turmix.
Agafeu unes pomes granny smith, ja sabeu aquelles de color verd i gust mes aviat acid, les partiu i els traieu el cor, les poseu a la batedora amb el sucre i el suc de llimona o llima, a la recepta original porten llima, però ja sabeu que es tracta de fer coses amb el que tingueu  en aquell moment a casa i jo només tenia llimones.Ho tritureu bé i quan estigui bastant fi hi aneu afegint glaçons, ho tritureu i ja ho podeu servir. Ja veureu que la foto no és massa lluïda però és que l'he hagut de fer de qualsevol manera doncs m'ho prenien de les mans.També és una bona forma de que els nens mengin una fruita sense adonar-se'n.


INGREDIENTS (4 PERSONES )


4 pomes granny smith
2 llimones
100 gr de sucre
uns 20 glaçons ( casolans ) mes o menys

Os debo un montón de recetas, después de las vacaciones no encontraba el momento de ponerme. Como todavía hace calor apetecen las comidas ligeras y frescas, este de hoy es un sorbete muy refrescante adecuado para tomar en compañía disfrutando de un baño o un rato a la sombra. Y quien ha dicho que no es posible realizar sorbetes en casa? y sin demasiados utensilios! Solamente necesitáis una buena  batidora, o   picadora.

Tomad  unas manzanas granny smith, ya sabéis aquellas de color verde intenso y sabor más bien ácido, las partís y retiráis el corazón, las colocáis en la batidora con el azúcar y el zumo de limón o lima, la receta original llevaba lima, pero ya sabéis que se trata de hacer cosas con lo que tenga en ese momento en casa y yo sólo tenía limones . Lo trituráis bien y cuando esté bastante fino vais añadiendo cubitos de hielo, lo seguís triturando y ya lo podéis servir.  También es una buena manera de que los niños coman una fruta sin darse cuenta.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

4 manzanas granny smith

2 limones

100 gr de azúcar

unos 20 cubitos (caseros) mas o menos

It's been so long without any new recipe. This hot weather is perfect for light and fresh meals. Today I'm introducing you  a very refreshing sorbet. Perfect to drink with a good friend, during a swim in the pool or to have it enjoying a moment in the shade. And who said you can not make sorbets at home? You don't need more than a blender or a fruit grinder machine!

Take a Granny Smith apples. You know, those green and with sour taste. Cut the apples in eight or ten small pieces and remove the heart. Place the pieces in the blender with sugar and lemon or lime juice. Crush the fruit quite well. When the texture looks milky start adding ice cubes. Keep crushing it and now you can serve it. You'll see that the photo is not the best one but ... they took it off my hands! It is also a good way to make your kids eat fruit in a funny way.

INGREDIENTS  (4  PEOPLE)

4 granny smith apples

2 lemons

100 g sugar

about 20 ice cubes (homemade) more or less