dimecres, 16 de març de 2011

CREMA DE BROQUIL I COLIFLOR

Aquesta recepta li vaig veurefa poc al Karlos Arguiñano al seu programa, però jo l'he fet d'una manera diferent, ell feia un pastis i i ho servia amb una crema de pastanaga, jo he fet la versió pure.
Agafes una col-i-flor, li separes els brots i la poses a bullir en aigua amb sal uns 20 minuts, a part fas el mateix amb un bròquil, per que quedi el color mes verd hi he afegit uns pèsols.
Quan les verdures son cuites les tritures amb la batedora ho rectifiques de sal i ja ho pots servir, jo ho he servit en uns bols transparents perquè es vegi la diferència de color ( que es com quedava el pastis original ). Es serveix amb un rajolí d'oli d'oliva verge per sobre.


INGREDIENTS ( 4 PERSONES )
1 col-i-flor mitjana
1 bròquil  mitjà,
sal, oli, julivert


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada